Coquitos caseros

Preparar coquitos no requiere utilizar ninguna harina. De hecho son sin gluten !
La receta es muy simple y la preparación se demora menos de 10 minutos.
 

Para hacer una docena de coquitos:

- 2 huevos
- 150 g de coco rallado
- 100 g de azúcar




1. Poner los huevos con el coco rallado
Mezclar con un batidor manual

Mezclar los tres ingredientes

Hacer coquitos con las manos

2. Agregar el azúcar

Se puede seguir mezclando con las manos hasta obtener una masacon la que se puede hacer bolitas

Coquitos listos para cocer

Coquitos dorados y esponjosos

3. Poner los coquitos en el horno precalentado a 180° y dejar cocer 15 min.

Una vez los coquitos dorados, se pueden sacar del horno.