Flan casero de durazno sin gluten

Ese flan es una receta de origen frances, mas precisamente de la región de Bretagne.
Se hace normalmente con harina de trigo y se llama "Fare Breton".

Ingredientes sin gluten

Los ingredientes para hacer un rico "Fare Breton" sin gluten:
- 120 gr de harina de arroz
- 40 gr de azúcar
- 3 huevos
- 50 gr de mantequilla con sal
- 1/2 litro de leche
- 450 gr de durazno (en late o natural)




Se puede agregar un sabor en la receta : ron, vanilla, miel, etc.
Para el ron o el miel : agregar 2 cucharas grandes de ron o de miel en la preparación.

Sacar los granos de la vanilla

Leche con vanilla

Yo pusé una mitad de vanilla en la preparación:

Cortar la vanilla en dos, abrirla y sacar los granos. Poner los granos en la leche caletando.

 

 

 

Huevos y azúcar mezclados

1. Mezlar el azúcar y la leche caliente en una fuente

2. Agregar la harina poco a poco y mezclar con el batidor

3. Calentar la leche hasta que hierva y ponerla en la fuente

4. Derretir la mantequilla y agregarla a la preparación

Duzarnos sin agua

Duraznos en el molde enmantequillado

Escurrir los duraznos, ponerlos en un molde enmantequillado.

Poner la preparación en el molde y ponerlo en el horno ya precalentado a 180°.

Flan cocido

Plan de durazno

 Despues de 30 minutos de cocción, poner un cuchillo en el flan, si sale seco significa que el flan esta cocido.

 

Mermelada de arándanos

¡El fin del verano esta casi llegando !
De hecho, hay que aprovechar para comprar todas las frutas para hacer nuestras mermeladas favoritas :)

 
Ingredientes para preparer una buena mermelada de arándanos:

- 1 kilo de de arándanos

- 750 gr de azúcar

- el jugo de 1/2 limon 

Preparación con azúcar y limon

Como simpre, yo preparo la mermelada en 2 etapas. 

Primera etapa:

1. Selectionar los arándanos que no esten dañados y echarles de agua 

2. Mezlcar los arándanos con el azúcar y el jugo de  limon

3. Dejar la preparación reposar toda la noche, a temperatura ambiente. 

  

Segunda etapa :

1. Poner la preparacion en una cacerola 

2. Poner a fuego fuerte para llevar la preparación hasta que hierva

3. Desde que hierve, remover a menudo la mermelada

Remover a menudo ma mermelada

 

4. La mermelada de arándanos requiere como 20 minutos de cocción

5. Poner la mermelada hirviente en potes de vidrio

Si quieren conservar la mermelada para comerla en algunos meses:

1. Ponerla en potes de vidrios esterilizados y llenar los potes a ras. 

2. Invertir los potes para que se produzca la etapa de conservación de la mermelada. Dejar los potes invertidos hasta que se esten frios.

Así, la mermelada se puede conservar meses y años despues de sa preparación.