Flan casero de durazno sin gluten

Ese flan es una receta de origen frances, mas precisamente de la región de Bretagne.
Se hace normalmente con harina de trigo y se llama "Fare Breton".

Ingredientes sin gluten

Los ingredientes para hacer un rico "Fare Breton" sin gluten:
- 120 gr de harina de arroz
- 40 gr de azúcar
- 3 huevos
- 50 gr de mantequilla con sal
- 1/2 litro de leche
- 450 gr de durazno (en late o natural)




Se puede agregar un sabor en la receta : ron, vanilla, miel, etc.
Para el ron o el miel : agregar 2 cucharas grandes de ron o de miel en la preparación.

Sacar los granos de la vanilla

Leche con vanilla

Yo pusé una mitad de vanilla en la preparación:

Cortar la vanilla en dos, abrirla y sacar los granos. Poner los granos en la leche caletando.

 

 

 

Huevos y azúcar mezclados

1. Mezlar el azúcar y la leche caliente en una fuente

2. Agregar la harina poco a poco y mezclar con el batidor

3. Calentar la leche hasta que hierva y ponerla en la fuente

4. Derretir la mantequilla y agregarla a la preparación

Duzarnos sin agua

Duraznos en el molde enmantequillado

Escurrir los duraznos, ponerlos en un molde enmantequillado.

Poner la preparación en el molde y ponerlo en el horno ya precalentado a 180°.

Flan cocido

Plan de durazno

 Despues de 30 minutos de cocción, poner un cuchillo en el flan, si sale seco significa que el flan esta cocido.